wpisz czego szukasz

Wpisz czego szukasz

Ładowanie...

sobota, 24 września 2016

Grzyby gatunkami. Muchomor cytrynowy

Muchomor cytrynowy Amanita citrina to muchomor, którego bardzo często spotykam jesienią na Podlasiu. To grzyb niejadalny z powodu nieprzyjemnego smaku i właściwie nie można się nim poważnie zatruć, ale jest niebezpieczny z innego powodu. 

Kolorystycznie muchomor cytrynowy może być bardzo podobny do muchomora zielonawego lub jadowitego. Muchomor ma co prawda łatki na kapeluszu, ale te mogą zostać zmyte przez deszcz bądź starte przez jakieś zwierzę a wtedy o pomyłkę bardzo łatwo. I może to być pomyłka tragiczna w skutkach więc doradzam szczególną ostrożność.

muchomór cytrynowy, grzyby gatunkami, atlas grzybów, muchomor żółty, muchomor żółtawy, odmiana cytrynowa, muchomor bulwiasty, muchoraj

Kapelusz muchomora cytrynowego dorasta do 10 cm średnicy. Początkowo jest półkulisty, potem łukowaty, płaski a na starość nawet lekko wklęsły. Mięsisty. Koloru bladożółtego, białawego, cytrynowożółtego, żółtawozielonego. Sporadycznie może być zupełnie biały. Wierzch pokryty białawymi lub lekko brązowiejącymi łatkami. Te łatki to pozostałość po osłonie, z której wyrasta owocnik i są łatwo zmywalne przez deszcz albo ścieralne. Brzeg kapelusza gładki.

Hymenofor blaszkowaty. Blaszki miękkie, gęste, nie przyrośnięte do trzonu. Początkowo białe, z wiekiem żółtawe.

muchomór cytrynowy, grzyby gatunkami, atlas grzybów, muchomor żółty, muchomor żółtawy, odmiana cytrynowa, muchomor bulwiasty, muchoraj
muchomór cytrynowy, grzyby gatunkami, atlas grzybów, muchomor żółty, muchomor żółtawy, odmiana cytrynowa, muchomor bulwiasty, muchoraj

Trzon muchomora cytrynowego wysoki do 15 cm. Koloru białego lub żółtawego. Walcowaty, smukły, zwężający się ju górze a na dole zakończony dużą bulwką z pierścieniowatym kantem o postrzępionych brzegach. W górnej części trzonu okazały, przyrośnięty, żółtawy pierścień, u starszych owocników wyraźnie zwisający. Powierzchnia trzonu gładka, z perłowym, zygzakowatym wzorkiem.

Miąższ biały, kruchy, niezmienny. Zapach i smak nieprzyjemne, stęchłe jak u starych ziemniaków.

Muchomor cytrynowy to grzyb niejadalny, ale słabo trujący. Zawiera truciznę, bufoteninę, taką samą jaka występuje w jadzie ropuchy, ale po spożyciu doustnym przez człowieka jest mało groźna. Przyspiesza rytm serca, ale rozkłada się już podczas obróbki termicznej. Jednak zapach i smak tego grzyba jest na tyle nieprzyjemny, że i tak chyba nikt nie miałby ochoty go jeść. 

Muchomory cytrynowe rosną od lipca do listopada. Można spotkać je w lasach iglastych, mieszanych i liściastych. Pojawiają się pojedynczo lub w grupach, najczęściej w towarzystwie sosen.


muchomór cytrynowy, grzyby gatunkami, atlas grzybów, muchomor żółty, muchomor żółtawy, odmiana cytrynowa, muchomor bulwiasty, muchoraj
muchomór cytrynowy, grzyby gatunkami, atlas grzybów, muchomor żółty, muchomor żółtawy, odmiana cytrynowa, muchomor bulwiasty, muchoraj
muchomór cytrynowy, grzyby gatunkami, atlas grzybów, muchomor żółty, muchomor żółtawy, odmiana cytrynowa, muchomor bulwiasty, muchoraj

źródło :  
B. Gumińska, W. Wojewoda „Grzyby i ich oznaczanie”
M. Fluck „Atlas grzybów. Oznaczanie, zbiór, użytkowanie”

E. Gerhardt - Grzyby. Wielki ilustrowany przewodnik – 2006  
P.Skoubla "Wielki atlas grzybów", Elipsa, Poznań 2007 

piątek, 23 września 2016

Budyń jęczmienny z karmelizowanymi śliwkami

Lubicie budyń? My tak więc od czasu do czasu robię go w wersji domowej. Jesień i zima to idealny czas na tego rodzaju desery a ja lubię usiąść wieczorem z miseczką pysznego budyniu i spałaszować go sobie. 

Budyń nie musi być zwyczajny i pospolity. Robię czasami budyń z amarantusa, z kaszy jaglanej a dzisiejszy powstał z jęczmiennych płatków i zapewniam, że jest bardzo smaczny. Szczególnie z dodatkiem słodkich, karmelizowanych węgierek.


budyń jęczmienny z karmelizowanymi śliwkami, budyń z płatków jęczmiennych, płatki jęczmienne, węgierki, karmelizowane owoce, deser, śniadanie,

czwartek, 22 września 2016

Grzyby gatunkami. Trzęsak pomarańczowożółty

Trzęsak pomarańczowożółty Tremella mesenterica to grzyb niejadalny, ale za to dodaje słonecznego promyka w nie zawsze kolorowym lesie. Można go spotkać w ciągu całego roku jeśli tylko pogoda jest mokra więc najczęściej wczesną wiosną albo późną jesienią, ale czasem też zimą gdy nie ma mrozów.

 Trzęsaki to grupa kilku gatunków. Niektóre z nich np. trzęsak listkowaty są jadalne.

trzęsak pomarańczowożółty, trzęsak pomarańczowy, grzyby gatunkami, atlas grzybów, grzyby galaretowaty


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...